De ontwikkeling van Stevia

De ontwikkeling van Stevia

De oorsprong van de Stevia rebaudiana fabriek is gevestigd in het Zuid-Amerikaanse land Paraguay. De lokale bevolking ook wel bekend als zoete kruid stevia, Caa-hee of als Yerba dulce. Niet alleen de Guarani-indianen, maar ook de Indianen van Mato Grosso gebruik zijn stevia als geneesmiddel en zoetstoffen.

De ontdekking van Stevia door Giacomo Moises Santiago Bertoni

De Zwitserse naturalist Giacomo Moises Santiago Bertoni in 1884 aan de oevers van de rivier de Parana in Paraguay vlakbij de grens met Brazilië naar beneden en ontdekt de honing plaat ook wel Caa-hee. In 1905 werd het steviainstallatie omgedoopt ter ere van de ontdekker Giacomo Moises Santiago Bertoni en de chemicus Ovidio Rebaudi in Stevia rebaudiana Bertoni. Rebaudi geïsoleerd en genoemd als de eerste zoete stevia bestanddelen van de bladeren van de stevia plant. De beschrijving van stevioside in zijn huidige vorm dateert uit de Franse chemicus M. Bridel en R. Laveille in 1931.

De verdeling van stevia

In Japan is de zoetstof Stevia populair sinds 1950 en heeft vandaag een aanzienlijk deel van de zoetstof markt markt. Vandaag Stevia wordt veel gebruikt in Azië.

In tegenstelling tot de westerse wereld, het duurde een lange tijd om de Amerikaanse Food and Drug regelgevende autoriteit FDA heeft steviolglycosiden in 2008 goedgekeurd. Steviolglykoside hebben nu het certificaat GRAS (GRAS = algemeen beschouwd als veilig) en krijgen in principe worden aangemerkt als veilig in de Verenigde Staten. Dit werd gevolgd door Frankrijk met goedkeuring van rebaudioside A 97 in 2009. In december 2011 werden steviolglycosiden eindelijk goedgekeurd in de EU door de EFSA. Aldus wordt de zoetstof stevia goedgekeurd bijna wereldwijd.

Stevia en Natuurgeneeskunde

Al eeuwenlang wordt de populaire Mate thee gezoet met stevia in Zuid-Amerika. De lokale mensen gebruiken om dit bijzondere geheel Stevia bladeren of de grond groene stevia blad poeder zoeten. Niet alleen de Guarani-indianen maar ook de Indiaanse stammen van de Mato Grosso te gebruiken vandaag de dag als een medicinale en zoetstof stevia. Ze gebruikten vloeibare stevia met lichamelijke zwakte, met klachten van de bloeddruk, maag-darmkanaal evenals de huid en schimmel problemen.

In Latijns-Amerika met stevia medicijn voor astma, diabetes en griep in het bijzonder worden nu aangeboden in Argentinië, Brazilië, Peru en Paraguay. Een overvloed van stevia combineert met natuurlijke kruiden voor allergieën en overgewicht vinden het in Zuid-Amerika in reformwinkels of op artisanale markten. Veel stevia producten zijn nu beschikbaar, zelfs in supermarkten en drogisterijen.