Culture de la stévia dans le jardin

Le substitut de sucre sain Stevia a maintenant été approuvé en Europe. Découvrez ici comment faire pousser cette plante populaire chez vous, dans votre jardin ou sur votre balcon.

Depuis son approbation en 2011, la sucrerie d'Amérique du Sud a bénéficié d'une énorme augmentation de la demande. Entre-temps, de plus en plus de pépinières ajoutent à leur assortiment la plante de stévia sans calorie, car malgré son origine, elle prospère également sous nos latitudes sans aucun problème. Lisez ici ce que demande la plante de stévia et ce que vous devez savoir sur ses soins.

Quel est l'endroit approprié pour la culture ?

La plante vivace stevia est idéale comme plante en pot sur les terrasses et les balcons, car elle préfère un endroit lumineux, chaud et surtout ensoleillé. Les plantes se développent particulièrement bien dans les serres. Ici, on peut aussi les planter toute l'année.

Cependant, si vous voulez mettre votre plante dans le jardin, vous ne devez l'y planter que de juin à l'automne et la replanter ensuite dans un endroit à l'abri du gel. Sinon, la plante Stevia ne pourra pas survivre à l'hiver. Dans les pots, la plante pousse généralement moins abondamment qu'en plein air.

Conseil :

Pour les petites plantes de Stevia, un rebord de fenêtre ensoleillé est idéal.

Comment prendre soin de l'usine de Stevia ?

Même si la plante Stevia aime l'humidité, il faut éviter à tout prix l'engorgement, car cela peut entraîner la pourriture des racines. Une alternance constante entre la sécheresse et l'humidité est la condition de croissance optimale.

Conseil :

Pendant la période d'hivernage, il est important de laisser la plante tranquille et de ne l'arroser que modérément si c'est absolument nécessaire. Pendant ces mois, l'usine de Stevia a besoin d'une sorte de phase de récupération et a également besoin de peu de lumière.

Cette phase est également appelée phase de végétation et dure jusqu'au printemps prochain (environ jusqu'en mars). Visuellement, la Stevia rebaudiana meurt virtuellement pendant cette période. Vous pouvez donc couper la plante d'environ 5 centimètres. Cette période de repos de plusieurs mois signifie que la plante est moins sensible aux maladies tout au long de l'année.

La récolte des feuilles de Stevia

La récolte de la stévia est similaire à celle du basilic. Seules les pointes des pousses sont séparées. Pour une utilisation ultérieure, la feuille peut être mise directement dans un verre de thé, par exemple, ou séchée individuellement et utilisée ensuite comme édulcorant.

Attention:

La douceur d'une seule feuille de Stevia est suffisante pour sucrer une tasse de thé.